Meu forno está quebrado desde maio. MAIO. M-A-I-O!
A alternativa é usar a criatividade na cozinha para agradar o paladar de Zoé.
Ela está viciado em pancakes. Se deixar como todos os dias, o dia todo.
Pancake é o nome das 'panquecas americanas'.
Aqui no Brasil, nossas panquecas são bem fininhas e quando são servidas na versão doce recebem o nome de crepe.
Já os pancakes são fofinhos. Bolinhos de frigideira.
A receita que uso em casa é bem simples, não leva leite de vaca, ovos ou soja e pode ser feita com a ajuda da criança.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou 1 de trigo e 1 de aveia em flocos finos se quiser dar um valor nutricional a receita)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 bananas (usei prata)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de fermento
- canela a gosto
Chama a tua criança para amassar as bananas, misturar os ingredientes e bater um papo despretensioso. Se fizer sujeira, tudo bem. Aproveita a companhia dela.
Misture tudo com uma colher/fuê/batedor de claras manual.
A massa fica espessa, não líquida.
Coloque duas colheres de sopa da massa numa frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo, não é necessário untar.
Quando a massa estiver com furos de bolhas de ar vire-a e asse do outro lado.
Pronto!
Essa foto não faz juz a beleza e delícia dessa simples panquequinha.
Você pode comer ela assim mesmo. Pode colocar um creme vegetal (Zoé adora), geléia, amassar uma banana e jogar por cima (meu preferido), criar uma cobertura que te agrade, enfim, o céu é o limite.
Bom apetite!
